Ikan adalah salah satu hewan yang hidup di air, ada yang hidup di air tawar, payau dan laut. Salah satu ikan yang hidup di air tawar adalah ikan lele. Ikan lele mudah dikenali dengan tubuhnya yang licin, pipih dan memanjang dengan kumis yang panjang yang nampak mencuat dari sekitar mulut. 

Ikan lele cukup mudah ditemui di pasar bahkan ikan lele sangat mudah untuk dibudidayakan. Melalui kemudahan inilah siswa-siswi SDN Karangtengah 1 membudidayakan ikan lele dengan memanfaatkan lahan sekolah yang luas dilengkapi dengan kolam ikan. 

Siswa-siswi memelihara ikan lele tersebut selama 3 bulan. Siswa siswi juga rajin memberikan pakan berupa pelet pada ikan lele tersebut. Setelah masa 3 bulan, siswa siswi yang didampingi oleh Bapak Ibu Guru SDN 1 Karangtengah memanen ikan bersama lalu mengolah ikan lele tersebut menjadi beragam olahan makanan. Beberapa diantaranya lele goreng, lele mangut dan lele crispy. Melalui kegiatan ini siswa siswi SDN 1 Karangtengah diharapkan dapat mandiri, peduli, bekerja sama serta mengenal olahan ikan yang menyehatkan.